En Santa Catarina Cuixtla, esta bebida es parte del ritual dominical: se ofrece por la mañana en los comedores y se acompaña con pan dulce o pan serrano. Aunque el polvo de chocolateatole no suele elaborarse en la Sierra Sur, su consumo es común: se prepara una base de atole blanco de maíz, en otro recipiente se bate el polvo con un poco de agua y molinillo hasta levantar la espuma, se sirve el atole sin azúcar en taza de barro y, con una jícara, se corona con la espuma característica. Una paleta de madera permite mezclar los sabores al gusto de cada sorbo.