Estudiantes de la Escuela Telesecundaria de Tierra Colorada, agencia de policía de Santa Catarina Ixtepeji, participaron en una jornada de reforestación cuyo origen fue una iniciativa impulsada por alumnos y docentes de la institución. Como parte del proyecto, establecieron un pequeño vivero escolar donde produjeron y brindaron los cuidados necesarios a plántulas de pino hasta alcanzar el tamaño adecuado para su trasplante.

En Santa Catarina Cuixtla, esta bebida es parte del ritual dominical: se ofrece por la mañana en los comedores y se acompaña con pan dulce o pan serrano. Aunque el polvo de chocolateatole no suele elaborarse en la Sierra Sur, su consumo es común: se prepara una base de atole blanco de maíz, en otro recipiente se bate el polvo con un poco de agua y molinillo hasta levantar la espuma, se sirve el atole sin azúcar en taza de barro y, con una jícara, se corona con la espuma característica. Una paleta de madera permite mezclar los sabores al gusto de cada sorbo.